Meisterwurz

Taxonomie

Botanischer Name

Peucedanum ostruthium

Volksnamen

Anstrenze, Beizichrut, Durstwurz, Haischwurz, Kaiserwurzel, Magisterwurz, Ostrutwurz, Sirenenwurzel

Galerie

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Beschreibung

Geruch und Geschmack erinnert mich an Sellerie, dagegen das Aussehen als Erstes an Giersch.
Meisterwurz ist eine ausdauernde, bis zu 1 m hoch wachsende Pflanze.

Blütezeit

Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
 

Sammelzeit

Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
 

Verwertbare Teile

Wurzelstock, Ausläufer

Verwendung

Wurzeln; im Winter zu Schnaps, Blätter, Stängel; zu Gemüsegerichten

Inhaltsstoffe

Ätherisches Öl, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Cumarin, Harz, Gummi
in den Wurzeln: Stärke, Zucker, Pektin