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Übersicht
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Teufelskralle, Ährige

Taxonomie

Spermatophyta ⇛ Magnoliopsida ⇒ Campanunales → Campanulaceae (Glockenblumengewächse)

Botanischer Name

Phyteuma spicatum

Englischer Name

spiked rampion

Galerie

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Beschreibung

Die Ährige Teufelskralle ist eine bis zu 70 cm hoch wachsende Pflanze.
Der Stängel ist rundlich mir Riefen.
Die Stängelblätter sind ungestielt und schmäler. Die unteren Bätter sind lang gestielt und breiter. Mittig am Blattnerv sind sie dunkelviolett gezeichnet.
Die Ähre ist walzenförmig. Die Kone ist weiß bis gelb und wächst an der Spitze zusammen.

Lebensraum

Wälder, Waldränder, Wiesen, regional häufig

Blütezeit

Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
 

Sammelzeit

Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
 

Verbreitung

Europa

Verwertbare Teile

Kraut

Verwendung

Die Ährige Teufelskralle wurde gerade in Kriegs- und Nachkriegszeiten als Gemüse gesammelt und verzehrt, was den Bestand zusehens dezimierte. Der Geschmack erinnert an Kohlrabi. Sie sollte von der Wildpflanzensammlung ausgeschlossen werden, um den Bestand wieder zu erhöhen.

Küchen & Outdoor

junges Kraut roh als Gemüse