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Kornelkirsche

Botanischer Name

Cornus mas

Volksnamen

Gelber Hartriegel, Herlitze, Dirlitze, Dirndlstrauch, Tierlibaum

Beschreibung

Die Kornelkirsche ist ein Strauch bzw. kleiner Baum von ca. 2 bis 6 m Höhe. Die Blätter sind gegenständig, eiförmig langgezogen und werden 5 - 8 cm lang. Die Blattunterseite mit 3 bis 4 Nervenpaaren ist in den Nervenwinkeln behaart. Die gelben Blüten erscheinen an den Kurztrieben zu 10 - 20 in kugeligen Dolden. Diese haben 4-blättrige, gelbgrüne Hüllblätter, die Kronblätter sind 2 - 3 mm lang. Erst nach der Blüte erscheinen die Blätter. Die Steinfrucht ist bis zu 2 cm groß, eiförmig, glänzend, rot.

Lebensraum

kalkreiche, lehmige und felsige Böden; sonnige, trockene Gebüsche und in Laubwäldern

Blütezeit

 

Sammelzeit

 

Verbreitung

Mittel- und Südeuropa, im Süden Deutschlands selten

Verwertbare Teile

Früchte

Küchen & Outdoor

Die Früchte können zur Marmelade, Gelee, zu Kompott oder Saft verarbeitet werden. Die Kornelkirsche kann aber auch als Wildobst frisch gesammelt und gegessen werden. Da ihr Gehalt an Gerbstoffen sehr hoch ist, schmeckt sie nicht jedem.

Geschichtliches

Die Kornelkirsche ist im zeitigen Frühjahr durch ihre zahlreichen goldgelben Blüten vor dem Laubaustrieb sehr auffällig. Er gibt versprüht einen schwachen Honigduft. Der Strauch ist im Frühjahr besonders als Bienennährpflanze sehr wichtig.

Das Holz ist so schwer und hart, dass es im Wasser untergeht. Es ist das härteste Holz Europas.