Eberesche

Taxonomie

Spermatophyta ⇛ Magnoliopsida ⇒ Rosales → Grossulariaceae (Stachelbeerengewächse)

Botanischer Name

Sorbus aucuparia

Volksnamen

Drosselbeeren, Quitsche, Vogelbeere, Eibschen, Kronawetterbeeren, Krametsbeere

Galerie

Bild1Bild2Bild3Bild4Bild5Bild6

Beschreibung

Die Eberesche ist ein Baum, der bis 15 m hoch wird. Die Laubblätter setzen sich aus mehreren, langen, lanzettlichen, scharf gezahnten Blättchen zusammen. Die Blüten sind weiß und in Trugdolden angeordnet. Der Geruch ist eher unangenehm. Die Früchte sind anfangs grün, dann orange und im reifen Zustand feuerrot. Sie bilden bis in den Spätherbst ein vitaminreiches Futter für Amseln und Scharen von Staren. Der erste Frost macht die Beeren, die sonst bitter-sauer sind, angenehm mild im Geschmack.

Lebensraum

Wälder, Waldränder, Parkanlagen, einzelnstehend

Blütezeit

Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
 

Sammelzeit

Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
 

Verbreitung

Europa

Verwertbare Teile

Beeren

Anwendung

Saft, Zitronenersatz, Vitaminspender, Marmeladen, Likör

Wirkung

"Nicht in den Mund stecken, die sind giftig....". So kann sich vielleicht noch der eine oder andere erinnern, wenn die Eltern noch mal ausdrücklich vor dem Verzehr der Beeren gewarnt hatten. Doch ganz so ist es nicht. Es stimmt, dass in den Kernen Alkaloide (Amagdalin, Sorbinsäure und Parasorbinsäure) vorhanden sind, doch ist der Gehalt lange nicht so hoch, dass der normale Genuss schädlich wäre. Vereinzelt können bei Personen Erbrechen, rauschartige Zustände oder andere Vergiftungserscheinungen auftreten, die aber ein Übergenuss als Ursache haben.

Inhaltsstoffe

Bitterstoffe, Gerbstoffe, Vitamin C, organische Säuren

Geschichtliches

Es gibt zwei Arten von Eberesche in unseren Breiten; die eine Art mit sehr herben, bitteren Beeren und die sogenannte "Böhmische Eberesche", welche die angenehmen milderen Beeren hervorbringt. Die Eberesche war schon bei Hypokrates als stopfendes Heilmittel bei Durchfall bekannt. Die Beeren wurden früher als Lockmittel beim Vogelfang eingesetzt: aucuparia -> lat.: vogelstellen. Die Eberesche ist dem Gewittergott Donar (germanische Mythologie) geweiht. So hängte man sich die Zweige und Früchte als "Blitzableiter" ans Haus.