Lauch, Gekielter

Taxonomie

Spermatophyta ⇛ Liliopsida ⇒ Liliales → Liliaceae (Liliengewächse)

Botanischer Name

Allium carinatum

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Beschreibung

Der Gekielte Lauch zählt zu den eher selten gewordenen Pflanzen. Er wird bis zu 60 cm hoch. Die Blätter sind 2 bis 4 mm schmal und schwach rinnig. Am oberen Stängel bildet sich die Blütendolde mit grünlichen Brutzwiebeln. Die Blüten sind lila. Die Staubbeutel sind länger als die Blütenblätter.

Lebensraum

trockene Wiesen, Moorwiesen, Halbtrockenrasen

Blütezeit

Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
 

Sammelzeit

Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
 

Verbreitung

Europa, Süddeutschland

Verwertbare Teile

Blätter, Triebe, Zwiebeln

Verwendung

für Salate, Kräuterquarks und -butter; für Gemüsegerichte; Zwiebeln kleingehackt für Fleischgericht oder Brotbelag; sauer eingelegt als Beilage

Anwendung

Gewürz, Salat

Inhaltsstoffe

Allicin, Vitamine