Bach-Ehrenpreis

Taxonomie

Spermatophyta ⇛ Magnoliopsida ⇒ Plantaginales → Plantaginaceae (Wegerichgewächse)

Botanischer Name

Veronica beccabunga

Volksnamen

Bachbungen-Ehrenpreis, Bachbunge

Galerie

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Beschreibung

Die Bachbunge gehört zu den Pflanzen, die man das ganze Jahr über finden und sammeln kann. Es ist eine ausdauernde bis zu 40 cm hoch wachsende Pflanze. Sie kommt einzeln oder wuchernd vor. Der Stiel ist rundlich eiförmig, die Blätter sind gegenständig angeordnet, ohne Stiel und leicht gezahnt. Die Blüten sind azurfarbend und ebenfalls gegenständig angeordnet. Verwechslungen können mit dem Wasser-Ehrenpreis auftreten.

Lebensraum

langsam fließende Gewässer, Bachufer, feuchte und fette Wiesen

Blütezeit

Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
 

Sammelzeit

Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
 

Verbreitung

Europa, Asien, Nordafrika

Verwertbare Teile

Blätter, Blüten, junge Triebspitzen

Verwendung

fast ganzjährig verfügbare Pflanze, Blätter sind gut geeignet als Würze für Salate oder als Spinat bzw. gedünstetes Gemüse; Blüten als Dekoration besonders bei Salaten geeignet

Anwendung

Salat, Umschläge, Presssaft, Tee, Spinat, Würze, Suppen, Gemüse

Inhaltsstoffe

Gerbstoffe, Glycoside, Flavonoide

Geschichtliches

Bachbunge wurde erstmals im Mittelalter erwähnt. Es hat in der heutigen Pflanzenheilkunde keinerlei Bedeutung mehr.

Verwechslung

Wasser-Ehrenpreis