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Übersicht
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Salbei, Echter
Taxonomie
Spermatophyta ⇛ Magnoliopsida ⇒ Lamiales → Lamiaceae (Lippenblütengewächse)
Botanischer Name
Salvia officinalisVolksnamen
Chüechlichrut, Edelsalbei, Königssalbei, Kreuzsalbei, Müsliblätter, Salbine, Salver, GartensalbeiBeschreibung
Der Echte Salbei ist eine bis zu 80 cm hoch wachsende und stark aromatisch duftende Strauchpflanze. Der Stängel ist 4kantig, später verholzend und etwas graufilzig. Die Blätter sind lang eiförmig mit starker Struktur. Am Rande sind sie schwach gekerbt und unterseits filzig. Die Blüten stehen quirlig zu 4-8 in Ährenform und sind violett.Lebensraum
kalkreiche, steinige und trockene Böden, Trockenwiesen, FelsensteppenBlütezeit
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Sammelzeit
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verbreitung
Balkan, Mittelmeerraum, Südeuropa, in Mitteleuropa kultiviertVerwertbare Teile
BlätterVerwendung
Salbei ist dem Einen in erster Linie als Mund- und Rachenraumarznei, dem Anderen als beliebte Würzpflanze in der Küche bekannt.In der Medizin kommt der Echte Salbei als entzündungshemmendes Mittel für den Mund- und Rachenraum zum Einsatz; Innerlich auch bei Blähungen, Völlegefühl und Verdauungsbeschwerden.
Als Frauenheilpflanze wird der Salbei als Erleichterung beim Abstillen verwendet.
Als Gewürzpflanze für Fleischgerichte, Wildgewürzmischungen, Geflügel oder Wurst unabdingbar.
Küchen & Outdoor
Blätter; als Gewürz frisch oder getrocknet, Aromaessig, KräuterweinAnwendung
Tee, Spülung, Gurgelwasser, Auszug (Kräuterwein)Wirkung
entzündungshemmend, krampflösend, adstringierend, antimikrobiellInhaltsstoffe
Ätherisches Öl (Thujon, Cineol, Campher), Borneol, Linalool, Gerbstoffe, Phenolglycoside, FlavonoideGeschichtliches
Früher wurde als Schutz vor Hexen Salbei als Büschel vor die Tür gehängt, auch getragen als Schutz vorm Teufel oder bösen Gedanken.lat. salvus = gesund
Heilpflanze des Jahres 2003.