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Übersicht
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Wermut
Taxonomie
Spermatophyta ⇛ Magnoliopsida ⇒ Asterales → Asteraceae (Korbblütengewächse)
Botanischer Name
Artemisia absinthiumVolksnamen
Absinth, Artenheil, Bitterer Beifuß, Eberreis, Heilbitter, Magenkraut, Ölde, Schweizertee, WurmkrautBeschreibung
Wermut ist ein ausdauernder Busch, der bis 1,5 m hoch wird. Der Stängel ist aufrecht wachsend und stark verzweigt. Die Blätter sind wechselständig angeordnet, silbergrau und dreifach fiederteilig. Die Blüten sind klein, gelblich und stehen reichlich in einer lockeren Rispe. Die Pflanze riecht stark würzig. Im Aussehen ähnelt er dem Beifuß.Lebensraum
felsigen Untergrund, Flussufer, Weinberge, Wegränder, ZäuneBlütezeit
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Sammelzeit
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verbreitung
südliches Europa, Asien, NordafrikaVerwertbare Teile
KrautVerwendung
Wermut ist der "große Bruder" des Beifußes. Es ist die Bitterstoffdroge Nr. 1. Verwendung findet er bei Magenschwäche, mangelnder Gallesekretbildung oder Appetitlosigkeit. Als Aperitif getrunken, regt es die Bildung von Verdauungssäften an.Ein Zweig des Wermutes gehört in den fetten Gänsebraten.