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Übersicht
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Wiesen-Schaumkraut
Taxonomie
Spermatophyta ⇛ Magnoliopsida ⇒ Capparales → Brassicaceae (Kreuzblütengewächse)
Botanischer Name
Cardamine pratensisVolksnamen
Gauchblume, Kuckucksblume, Wiesenkresse, Wilde KresseBeschreibung
Das Wiesen-Schaumkraut ist eine ausdauernde, formenreiche, krautige und bis zu 70 cm hoch wachsende Staudenpflanze. Die Grundblätter sind rosettig und unpaarig gefiedert. Der Stängel ist kahl mit schmaleren Fiederblättern. Die Blüten sind weiß, rosa bis blasslila. Der Staubbeutel ist gelb. Die Schoten sind bis 4 cm lang.Lebensraum
feuchte Wiesen, Laubwälder, Flachmoore, Ufer, Gebirgswiesen bis 2600 mBlütezeit
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Sammelzeit
Jan
Feb
Mar
Apr
May
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verbreitung
Europa, AsienVerwertbare Teile
junge Blätter, Triebe (Sprosse, Knospen vor der Blüte)Verwendung
In der Volksheilkunde wird das Wiesen-Schaumkraut frisch im Salat als blutreinigendes Mittel bei Frühjahrskuren verwendet.In der Küche findet es seinen Einsatz in Suppen und Eintöpfen sowie in Quarkspeisen und Salaten. Der Geschmack ist scharf rettichartig.
Getrocknet kann die Pflanze als Pfefferersatz angewendet werden.